bỏ qua Nội dung chính

1. GIỚI THIỆU

Nhằm giúp sinh viên tiếp cận với các nghiệp vụ trong lĩnh vực nhà hàng, khách sạn, chế biến món ăn… một cách nhanh chóng và hiệu quả, đáp ứng nhanh nhu cầu thực tế của doanh nghiệp, ngoài những chương trình dài hạn mang tính quốc tế, trường Cao đẳng Quốc tế Pegasus còn thiết kế những chương trình NGẮN HẠN dựa trên bộ tiêu chuẩn nghề du lịch Việt Nam (VTOS – Vietnam Tourism Occupational Skills Standards) và chương trình nghề theo chuẩn quốc gia Úc.

Khóa học “KỸ THUẬT CHẾ BIẾN MÓN ĂN” sẽ giúp học viên luyện tập khả năng thực hiện các kỹ thuật cơ bản về chế biến các món ăn một cách chính xác, an toàn và vệ sinh, đáp ứng được các yêu cầu và kỳ vọng của khách hàng theo các xu hướng ẩm thực quốc tế.

Chuyên ngành

Bằng cấp

Thời lượng

Đặc điểm nổi bật chương trình

Kỹ thuật chế biến món ăn 

Chứng chỉ đào tạo có giá trị quốc gia, được công nhận bởi Bộ Lao động-  Thương binh và Xã hội

248 giờ ~ 5 tháng (Part-time)

  • Ngôn ngữ giảng dạy: tiếng Việt
  • Hơn 90% thời lượng chương trình là thực hành
  • Cơ sở vật chất hiện đại, môi trường học tập quốc tế
  • Cơ hội nghề nghiệp đảm bảo cho những sinh viên học tốt

2. THÔNG TIN KHÓA HỌC

Đối tượng học viên Khóa học dành cho những ai có nguyện vọng:

  • trở thành nhân viên chế biến món ăn tại các nhà hàng, khách sạn, cơ sở ẩm thực khác.
  • chuyển đổi từ ngành khác sang lĩnh vực chế biến món ăn
  • muốn đầu tư hoặc khởi nghiệp trong lĩnh vực nhà hàng, ẩm thực
  • muốn hệ thống hóa lại kỹ năng và kiến thức đã có để nâng cao trình độ
Đội ngũ giáo viên Do các giảng viên nhiều kinh nghiệm giảng dạy cũng như công tác thực tế thuộc trường Cao đẳng Quốc tế Pegasus đảm nhiệm
Thời lượng 248 giờ ~ 5 tháng (part-time)
Lịch học 3 buổi/ tuần, thời lượng mỗi buổi học: 3 tiếng

Nội dung và thời lượng chương trình học có sự điều chỉnh theo từng cơ sở

Chứng chỉ Chứng chỉ đào tạo có giá trị quốc gia, được công nhận bởi Bộ Lao động-  Thương binh và Xã hội
Cơ hội nghề nghiệp
  • Nhân viên bếp tại các khách sạn, nhà hàng chuyên nghiệp và các cơ sở kinh doanh ẩm thực tương đương
  • Đầu bếp tại các cơ sở chế biến món ăn quy mô nhỏ

3. NỘI DUNG ĐÀO TẠO (*)

(*) Nội dung đào tạo có thể thay đổi theo từng cơ sở học

Nội dung 1 ·         Tham gia môi trường làm việc an toàn
Nội dung 2 ·         Thực hiện các biện pháp vệ sinh để đảm bảo an toàn thực phẩm
Nội dung 3 ·         Vệ sinh thiết bị và nhà bếp 
Nội dung 4 ·         Sử dụng các thiết bị và dụng cụ chế biến món ăn
Nội dung 5 ·         Chế biến các loại nước dùng, nước sốt và súp
Nội dung 6 ·         Chuẩn bị các món ăn bằng phương pháp chế biến cơ bản
Nội dung 7 ·         Chế biến và trình bày các món ăn đơn giản
Nội dung 8 ·         Chuẩn bị các món khai vị và sa lát
Nội dung 9 ·         Chế biến và trình bày bánh mì kẹp (sandwiches)
Nội dung 10 ·         Chế biến các món là từ rau, củ, trứng và tinh bột

1. Các món soup

2. Các món Salad

3. Các món Beefsteak

4. Các món Gà

5. Các món thịt lợn

6. Các món cừu

7. Các món hải sản

8. Món mì Ý

  • Và nhiều món ăn được chế biến theo công thức độc quyền của trường Pegasus
  • Nội dung và thời lượng chương trình học có sự điều chỉnh theo từng cơ sở
THÔNG TIN KHÓA HỌC
  • Tại cơ sở Đà Nẵng: Khai giảng hàng tháng  
  • Hotline: 023 6730 1555
  • Tại cơ sở Hà Nội: Khai giảng hàng tháng
  • Hotline: 024 7304 1555
  • * Nội dung và thời lượng chương trình học có sự điều chỉnh theo từng cơ sở
KHÓA HỌC NỔI BẬT

HỌC BỔNG VÀ HỖ TRỢ TÀI CHÍNH

    ĐĂNG KÝ ĐỂ NHẬN ƯU ĐÃI TỪ PEGASUS