Trong xu thế phát triển như hiện nay, đầu bếp được đánh giá là một ngành nghề “hot” với nhu cầu tuyển dụng cao cùng mức lương và đãi ngộ tốt. Vậy học nghề đầu bếp bao nhiêu tiền? Nghề này có tương lai không? Ở đâu cung cấp các khóa học nghề đầu bếp chất lượng? Trong bài viết dưới đây, cùng trường Cao đẳng Quốc tế Pegasus giải đáp các thắc mắc về chủ đề này nhé!

Tổng quan về nghề đầu bếp

Đầu bếp là một nghề chuyên về lĩnh vực nấu nướng, chế biến thức ăn đảm bảo hương vị, chất lượng và tính thẩm mỹ của từng món ăn phục vụ thực khách. Nghề đầu bếp không chỉ mang đến những món ăn ngon miệng đến thực khách mà còn đem lại những giá trị về tinh thần, giúp thực khách có thể cảm nhận được hương vị ẩm thực đặc trưng của từng vùng miền hoặc quốc gia.

Phần lớn các đầu bếp chuyên nghiệp thường trải qua quá trình đào tạo bài bản và đạt được các chứng chỉ hoặc bằng cấp chuyên môn. Ngoài ra, cũng có đầu bếp được truyền nghề từ những đầu bếp có tiếng, được công nhận dựa trên các tiêu chí đánh giá chuyên môn khắt khe.

Cơ hội phát triển của nghề đầu bếp

Nghề đầu bếp là một trong những ngành nghề có tương lai hàng đầu hiện nay với cơ hội phát triển rộng mở và mức thu nhập hấp dẫn. Theo báo cáo về du lịch ẩm thực (năm 2017) của Tổ chức Du lịch Thế giới, có đến 87% tổ chức xác định ẩm thực là yếu tố thu hút đối với điểm đến và 82% nhận định rằng du lịch ẩm thực chính là chất xúc tác, tạo động lực phát triển du lịch địa phương. Điều này chứng tỏ cơ hội việc làm của nghề bếp nói chung và đầu bếp nói riêng là vô cùng lớn.

Sau khi hoàn thành các khóa học nghề đầu bếp, bạn sẽ có cơ hội tiếp cận với nhiều mô hình kinh doanh ẩm thực khác nhau. Tùy vào sở thích và mục tiêu cá nhân, bạn có thể lựa chọn làm việc ở một trong những môi trường sau:

• Nhà hàng ẩm thực địa phương, nhà hàng cao cấp.
• Các quán ăn, nhà hàng gia đình.
• Khu nghỉ dưỡng, resort.
• Nhà hàng tổ chức sự kiện, tiệc cưới.
• Doanh nghiệp sản xuất thực phẩm.
• Các địa điểm du lịch với số lượng khách lớn.

Học nghề bếp mất bao lâu để ra nghề?

Thông thường, nghề nấu ăn sẽ được đào tạo theo hệ sơ cấp, trung cấp, cao đẳng. Các trình độ đào tạo này trung bình sẽ kéo dài từ 6 tháng – 2,5 năm. Như vậy, để có thể thành thạo kỹ năng, có tay nghề vững và sẵn sàng làm việc, người học cần trải qua ít nhất 6 tháng đào tạo.

Trên thực tế, nhiều người có thể tham gia khóa học nghề nấu ăn ngắn hạn, kéo dài khoảng 3 – 9 tháng. Với thời gian học này, bạn có thể nắm vững được những kiến thức cơ bản về nghề bếp, tự tin đảm nhận những vị trí cơ bản trong bếp. Tuy nhiên, để có được mức lương cao hơn và lộ trình thăng tiến rộng mở, bạn nên thường xuyên học tập thêm và nâng cao trình độ.

Học nghề đầu bếp bao nhiêu tiền?

Học nghề đầu bếp bao nhiêu tiền? là thắc mắc của nhiều bạn trẻ. Trên thực tế, lương của nghề đầu bếp ở Việt Nam sẽ có nhiều mức khác nhau, tùy vào khóa học mà bạn đăng ký, cơ chế hoặc quy định của từng cơ sở tổ chức khóa học đầu bếp.

Có 3 khóa học đầu bếp cơ bản:

• Chương trình học sơ cấp

Khóa học sơ cấp sẽ có thời gian đào tạo ngắn hạn (từ 3 – 9 tháng) với mức học phí dao động từ 10-30 triệu, tùy theo chương trình học của các cơ sở đào tạo. Khóa học này không yêu cầu cao về trình độ học vấn, bạn chỉ cần có bằng tốt nghiệp THCS để đăng ký chương trình Sơ cấp Chế biến Món ăn & Làm Bánh tại trường Cao đẳng Quốc tế Pegasus. Thời gian học của chương trình sơ cấp được rút ngắn, đảm bảo tối ưu chi phí, phù hợp cho những người muốn học nhanh và đi làm sớm.

Đặc biệt, sinh viên theo học chương trình Sơ cấp tại trường Cao đẳng Quốc tế Pegasus có thêm thời gian thực tập 3 tháng. Điều giúp sinh viên tích lũy kinh nghiệm thực tế, rèn luyện kỹ năng làm việc trong môi trường chuyên nghiệp và sẵn sàng đáp ứng yêu cầu của nghề bếp ngay sau khi tốt nghiệp.

• Chương trình học trung cấp

Khóa học nghề bếp trung cấp sẽ hướng dẫn và trang bị cho học viên những kiến thức chuyên đề về kỹ năng nghiệp vụ, với thời gian học từ 1,5 năm đến 2 năm. Đồng thời, các môn học văn hóa hoặc đại cương cũng sẽ được học song song với học nghề dành cho những bạn muốn hoàn thành chương trình học THPT.

• Chương trình học Cao đẳng

Với những bạn đam mê ẩm thực và mong muốn có nhiều cơ hội thăng tiến, chương trình cao đẳng sẽ giúp trang bị kiến thức chuyên sâu về kỹ thuật nấu ăn, kỹ năng quản lý bếp, xử lý tình huống, xây dựng thực đơn,…

Chương trình Cao đẳng ngành Kỹ thuật Chế biến Món ăn thường kéo dài từ 2,5 năm đến 3 năm, tùy thuộc vào cơ sở đào tạo. Học phí của chương trình học trung bình từ 7 triệu – 17 triệu/kỳ tùy theo mô hình đào tạo & thời gian thực hành chế biến các món ăn của từng trường.

Học phí đầu bếp có phát sinh không?

Học phí nghề bếp có phát sinh hay không phụ thuộc vào chính sách & mô hình đào tạo của từng cơ sở đào tạo. Trong thực tế, chi phí nguyên vật liệu thực hành chiếm phần lớn trong tổng học phí đào tạo đầu bếp.

Một trong những ưu điểm lớn của chương trình học nghề bếp, đặc biệt tại trường Cao đẳng Quốc tế Pegasus, là học phí thường đã bao gồm trọn gói các khoản như nguyên liệu thực hành tiêu chuẩn 5 sao, giáo trình, lệ phí thi, bằng cấp, chứng chỉ, giúp học viên yên tâm theo học mà không lo chi phí phát sinh.

Các yếu tố quan trọng hàng đầu mà đầu bếp chuyên nghiệp cần có

Để trở thành đầu bếp chuyên nghiệp, học viên cần nắm vững các kỹ năng chuyên môn, kiến thức ẩm thực sâu rộng và các kỹ năng mềm. Những yếu tố này hoàn toàn có thể học tập và rèn luyện trong suốt thời gian học tại trường Cao đẳng Quốc tế Pegasus.

Kỹ năng chuyên môn

Đối với nghề đầu bếp, bạn cần nắm vững các kỹ năng cơ bản trong quá trình làm bếp như sơ chế, bảo quản thực phẩm. Điều này không chỉ tạo nên món ăn ngon miệng, mà còn tạo ấn tượng tốt trong mắt khách hàng, thể hiện sự chỉn chu và chuyên nghiệp.

Kiến thức ẩm thực sâu rộng, vững vàng

Một đầu bếp giỏi không chỉ có kiến thức về một nền ẩm thực nhất định, mà còn phải học hỏi, tìm hiểu và nghiên cứu đa dạng kiến thức ẩm thực từ các nước và châu lục khác nhau.

Đầu bếp cân giỏi kỹ năng mềm

Ngoài kiến thức chuyên môn, làm nghề đầu bếp và học nghề nấu ăn còn phải cần đến các kỹ năng mềm, chẳng hạn như cách ứng xử và giao tiếp với khách hàng, đặc biệt là khả năng xử lý các tình huống bất ngờ.

Bởi trên thực tế, có rất nhiều nhà hàng không còn xuất hiện không gian bếp khép kín, mà thay vào đó là hình thức bếp mở – loại hình thưởng thức mới mẻ, giúp thu hút khách hàng. Điều đó yêu cầu đầu bếp đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm và cần có kỹ năng giao tiếp tốt với khách hàng.

Học đầu bếp ở đâu chất lượng và chi phí hợp lý?

Hiện nay, trở thành đầu bếp chuyên nghiệp sẽ có hai lộ trình: Tự học nghề từ chính công việc thực tế và tham gia các khóa học nấu ăn chuyên nghiệp, được đào tạo bài bản. Trong đó, lựa chọn học nghề bếp chuyên nghiệp đang được rất nhiều người lựa chọn, do tiêu chuẩn để trở thành một đầu bếp giỏi không phải là điều dễ dàng.

Với sự phát triển mạnh mẽ của ngành F&B và yêu cầu ngày càng cao về chất lượng dịch vụ, việc dựa vào đam mê và tự học thường mất khá nhiều thời gian để tự tìm tòi. Do đó, tham gia vào một môi trường đào tạo nấu ăn bài bản sẽ mang đến cho bạn rất nhiều lợi thế và nhiều cơ hội phát triển trong lĩnh vực ẩm thực.

Trường Cao đẳng Quốc tế Pegasus là một trong những cơ sở cung cấp các khóa đào tạo nghề bếp chuyên nghiệp hiện nay. Với sứ mệnh mang đến những trải nghiệm giáo dục chất lượng, đáp ứng đúng nhu cầu và giúp học viên thành công trong môi trường học tập và làm việc quốc tế, Pegasus cam kết:

• Lộ trình học bài bản, rõ ràng: Trường Cao Đẳng Quốc Tế Pegasus cung cấp các chương trình đào tạo Quốc tế và Việt Nam từ hệ Sơ cấp đến bậc Cao đẳng. Đảm bảo sinh viên có thể lựa chọn khóa học phù hợp với sở thích của bản thân.
• Cơ sở vật chất hiện đại: Hệ thống bếp thực hành chuyên nghiệp, trang bị đầy đủ dụng cụ theo tiêu chuẩn nhà hàng, khách sạn 4-5 sao, giúp sinh viên làm quen với môi trường thực tế ngay từ khi còn học.
• Mô hình thực hành tối ưu: Sinh viên được chia nhóm nhỏ (2-3 người) để tối đa hóa thời gian thực hành, đảm bảo việc phát triển và rèn luyện tối đa kỹ năng dưới sự hướng dẫn sát sao của giảng viên.
• Nguyên liệu thực hành đầy đủ, chất lượng: Nhà trường cung cấp nguyên liệu đạt chuẩn theo quy trình nhà hàng – khách sạn, giúp sinh viên làm quen với thực tế chế biến chuyên nghiệp.
• Giảng viên giàu kinh nghiệm: Đội ngũ giảng viên chuyên môn cao, có kinh nghiệm thực tế trong lĩnh vực ẩm thực, luôn tận tâm giảng dạy và định hướng nghề nghiệp cho sinh viên.
• 100% cơ hội thực tập và việc làm: Sinh viên khi theo học tại nhà trường được đảm bảo thực tập tại các nhà hàng, khách sạn cao cấp và hỗ trợ giới thiệu việc làm sau tốt nghiệp. Đặc biệt, sinh viên có cơ hội tham gia thực tập hưởng lương tại Mỹ với thu nhập hấp dẫn từ 70-90 triệu đồng/tháng.

Trên đây là những thông tin hữu ích giúp giải đáp các thắc mắc học nghề đầu bếp bao nhiêu tiền?, những tiêu chí cần có của một đầu bếp chuyên nghiệp và địa chỉ học nghề đầu bếp chất lượng. Nếu bạn đang quan tâm đến các chương trình học tại trường Cao đẳng Quốc tế Pegasus hoặc cần tham khảo thêm nhiều thông tin về nghề bếp, hãy liên hệ ngay với nhà trường hôm nay để được giải đáp!