Ngành ẩm thực đang ngày phát triển mạnh mẽ tại Việt Nam, kéo theo nhu cầu tuyển dụng đầu bếp ngày càng tăng cao. Ngành đầu bếp không chỉ đòi hỏi sự đam mê và sáng tạo mà còn yêu cầu về chuyên môn và kinh nghiệm thực tế. Vậy học ngành đầu bếp có tương lai không? Học phí ngành này bao nhiêu? Cùng trường Cao đẳng Quốc tế Pegasus khám phá trong bài viết dưới đây!

Ngành đầu bếp có hệ đại học không?

Ngành Đầu bếp hiện nay được đào tạo ở cả bậc đại học, cao đẳng và trung cấp, tùy theo định hướng nghề nghiệp của người học. Tại Việt Nam, các chương trình đào tạo nấu ăn ở hệ đại học thường gắn liền với các chuyên ngành rộng hơn như Khoa học Chế biến món ăn, Quản lý Dịch vụ ăn uống hoặc Công nghệ Chế biến thực phẩm,… Sinh viên đại học sẽ được học các kiến thức nền tảng về quản lý, vận hành, kinh doanh dịch vụ ẩm thực, kiến thức về dinh dưỡng và tiếp cận kỹ năng bếp cơ bản.

Trong khi đó, với hệ cao đẳng, sinh viên lại tập trung nhiều hơn vào kỹ năng thực hành, đào tạo nghề bếp chuyên sâu ngay từ năm đầu tiên. Sinh viên cao đẳng thường được học trong môi trường bếp thực tế, và đi thực tập tại doanh nghiệp sớm, giúp sinh viên nhanh chóng thành thạo tay nghề và sẵn sàng làm việc ngay sau khi tốt nghiệp.

Ngành đầu bếp nên thi khối nào?

Với các hệ từ sơ cấp đến cao đẳng, nhiều trường đào tạo nghề bếp thường không yêu cầu khối thi cụ thể, mà xét tuyển học bạ THPT hoặc phỏng vấn đầu vào. Vì vậy với những bạn muốn trở thành đầu bếp chuyên nghiệp, điều quan trọng là lựa chọn môi trường học phù hợp – nơi có chương trình đào tạo thực tiễn, giảng viên giàu kinh nghiệm và cơ hội thực hành nghề bếp thường xuyên.

Tuy nhiên nếu bạn muốn theo học Đại học để được công nhận thông qua bằng cấp, bạn cũng có thể lựa chọn thi theo các khối sau:

• Khối A, B, D7 và D90: Ngành Dinh dưỡng và khoa học thực phẩm; Đảm bảo chất lượng và An toàn thực phẩm.
• Khối A, A1, B và D7: Ngành Đảm bảo chất lượng và An toàn thực phẩm; Khoa học dinh dưỡng và Ẩm thực; Khoa học chế biến món ăn.

Ngành đầu bếp nên học ngành gì?

Nếu bạn có đam mê và ước mơ trở thành một đầu bếp chuyên nghiệp trong tương lai, bạn có thể theo học Chương trình đào tạo Cao đẳng Kỹ thuật Chế biến món ăn hoặc Chương trình đào tạo Sơ cấp “Chế biến món ăn và làm bánh” tại trường Cao đẳng Quốc tế Pegasus. Trường hiện đang áp dụng phương thức xét học bạ cho cả hai chương trình này, mở rộng cơ hội trúng tuyển và đảm bảo sự thuận tiện nhất cho các thí sinh.

Để được tư vấn chi tiết về ngành đầu bếp tại trường Cao đẳng Quốc tế Pegasus, bạn có thể tham khảo vào website của trường: https://pegasus.edu.vn/vi/trang-chu/.

Lưu ý đặc biệt khi theo đuổi ngành đầu bếp

Một đầu bếp chuyên nghiệp không chỉ dừng lại ở đam mê nấu nướng, mà còn phải sở hữu những tố chất và kỹ năng cần thiết. Nếu bạn đang ấp ủ ước mơ trở thành một đầu bếp chuyên nghiệp, hãy trang bị cho mình những hiểu biết quan trọng để có sự chuẩn bị tốt nhất:

• Ngoài nắm vững kỹ năng chuyên môn, bạn cũng cần học cả những chi tiết nhỏ trong tác phong làm việc như giữ vệ sinh cá nhân, đầu tóc gọn gàng, mặc đồng phục, thắt khăn và đội mũ đúng cách,…
• Để xác định lĩnh vực chế biến đồ ăn phù hợp,ví dụ như: bếp bánh, bếp nóng hay bếp lạnh, bạn nên dựa vào đam mê, định hướng nghề nghiệp và lợi thế của bản thân. Điều này không chỉ giúp bạn đi đúng hướng mà còn giảm thiểu những thách thức đối mặt.
• Trong quá trình làm việc, bạn sẽ phải không ngừng học hỏi và trau dồi kiến thức, kỹ năng. Đồng thời tuân thủ các quy định về an toàn thực phẩm và an toàn lao động,…
• Nghề bếp không chỉ đơn thuần là nấu ăn mà còn là hành trình đầy gian nan và thử thách. Sẽ có những ca làm việc kéo dài, áp lực cao, môi trường nóng nực, nhưng nếu bạn thực sự đam mê, bạn sẽ tìm thấy niềm vui trong từng món ăn mình tạo ra.
• Để trụ vững trong ngành đầu bếp, bạn phải có sức khỏe tốt, độ bền bỉ, dẻo dai và chịu được áp lực khi đông khách. Ngoài ra, môi trường bếp cũng có thể xảy ra xung đột khi phối hợp không ăn ý với đồng nghiệp.
• Ngành đầu bếp sẽ phải đối mặt với rủi ro gây nguy hiểm cho sức khỏe của thực khách. Bởi trong quá trình chế biến, nếu bạn sơ ý sử dụng một vài nguyên liệu khiến khách bị dị ứng thì có thể gây ra nhiều hậu quả khó lường.
• Điều lưu ý cuối cùng chính là cân nhắc thật kỹ đơn vị đào tạo ngành đầu bếp uy tín, chất lượng, có lộ trình học rõ ràng và cơ hội việc làm ngay khi ra trường. Đây chính là bệ phóng vững chắc, giúp bạn sẵn sàng làm việc và đối mặt với các thách thức sau này.

Cơ hội việc làm ngành đầu bếp năm 2025

Đầu bếp đang trở thành một trong những nghề hấp dẫn nhất hiện nay, đặc biệt khi ngành F&B (Food & Beverage) không ngừng phát triển mạnh mẽ. Sự xuất hiện của hàng loạt nhà hàng, quán cà phê, khách sạn cao cấp và mô hình bếp chung (cloud kitchen) đã mở ra vô số cơ hội việc làm cho những ai đam mê ẩm thực.

Sau khi tốt nghiệp, các đầu bếp giỏi sẽ có cơ hội làm việc tại những nhà hàng, khách sạn, trường học hoặc các cơ quan, đơn vị. Cùng với đó là mức lương của ngành đầu bếp tại Việt Nam cũng vô cùng hấp dẫn.

Trong đó:

• Mức thu nhập đối với đầu bếp mới vào nghề là từ 8 – 12 triệu/tháng (đối với các nhà hàng nhỏ) và 15 – 20 triệu/tháng (đối với các nhà hàng lớn).
• Khi đã tích lũy nhiều năm kinh nghiệm, chẳng hạn như vị trí bếp trưởng hoặc quản lý bếp, mức thu nhập có thể tăng lên từ 20-30 triệu/tháng (với nhà hàng thường). Đặc biệt, nếu làm việc tại các nhà hàng chuẩn Michelin, resort cao cấp, mức thu nhập có thể lên đến 30-50 triệu/tháng.

Nhìn chung, mức lương ngành đầu bếp sẽ có sự phân bậc rõ ràng giữa người có kinh nghiệm và chưa có kinh nghiệm. Do đó, để nâng cao mức thu nhập, bạn phải luôn chăm chỉ học hỏi, tích cực trau dồi kinh nghiệm, kỹ năng chuyên môn và sáng tạo trong nhiều món ăn mới.

Các câu hỏi thường gặp

Bên cạnh thắc mắc về ngành đầu bếp học ngành nào, thi khối gì thì thời gian học, chi phí và địa chỉ học nghề đầu bếp cũng nhận được nhiều sự quan tâm. Hãy cùng trường Cao đẳng Quốc tế Pegasus tìm hiểu thêm để đưa ra lựa chọn phù hợp nhé!

Học ngành đầu bếp mất bao nhiêu lâu?

Thời gian đào tạo ngành đầu bếp thường khá linh hoạt, phụ thuộc vào bậc học và trình độ đầu vào. Cụ thể như sau:

• Hệ Đại học và Cao đẳng: Đây là lựa chọn đào tạo bài bản và toàn diện nhất, thời gian đào tạo của hai bậc này từ 2 – 4 năm. Chương trình học cung cấp cả kiến thức văn hóa, lý thuyết chuyên ngành và kỹ năng thực hành nghề bếp.
• Hệ Trung cấp, Sơ cấp: Thời gian học tập của hệ Trung cấp, Sơ cấp khá nhanh và đầu vào không quá khó, phù hợp cho những người muốn học nhanh và đi làm sớm. Thời gian đào tạo thường kéo dài từ 6 tháng đến 2 năm, tùy theo trình độ đầu vào và chương trình học, tập trung vào thực hành nghề bếp, giúp học viên nắm vững kỹ năng trong thời gian ngắn.

Học phí ngành đầu bếp là bao nhiêu?

Có thể nói, học phí ngành đầu bếp là vấn đề được nhiều bạn quan tâm. Hiện tại học phí của ngành này sẽ khác nhau dựa trên nhiều yếu tố như: Trường đào tạo, chương trình học, thời gian học, thời lượng thực hành, mô hình đào tạo và đối tượng học.  Trên thực tế, chi phí nguyên liệu thực hành chiếm tỷ trọng lớn trong toàn bộ chương trình đào tạo, bởi học viên phải thường xuyên thực hành với nguyên liệu thật trong mỗi buổi học.

Tại trường Cao đẳng Quốc tế Pegasus, học phí chương trình đào tạo ngành đầu bếp đã bao gồm các khoản chi phí về nguyên liệu thực hành, học phí, lệ phí thi,… Điều này giúp người học được tiếp cận đầy đủ nguyên liệu, thiết bị và môi trường thực hành chuẩn ngay từ đầu, từ đó phát triển kỹ năng nghề một cách toàn diện và bài bản.

Để được tư vấn và cung cấp học phí cho ngành đầu bếp chi tiết, bạn hãy nhanh chóng liên hệ ngay với trường Cao đẳng Quốc tế Pegasus qua hotline: 023 6730 1555 (cơ sở Đà Nẵng) hoặc 091 636 0505 – 024 7304 1555 (cơ sở Hà Nội). Đội ngũ tư vấn của trường sẽ nhanh chóng hỗ trợ.

Học nghề đầu bếp ở đâu tốt nhất?

Tại Việt Nam, bạn hoàn toàn có đủ điều kiện để bước chân vào con đường theo đuổi ngành đầu bếp, nếu có đam mê, khả năng nấu nướng và sự kiên trì, chịu được áp lực công việc. Các cơ sở đào tạo ngành đầu bếp như trường Cao đẳng Quốc tế Pegasus sẽ giúp bạn trở thành đầu bếp chuyên nghiệp mà không cần học Đại học.

Được thành lập bởi Tập đoàn Giáo dục KinderWorld (Singapore), trường Cao đẳng Quốc tế Pegasus đã có hơn 10 năm kinh nghiệm trong lĩnh vực đào tạo chất lượng cao với nhiều ngành nghề. Với đội ngũ giảng viên nhiều năm kinh nghiệm cùng trang thiết bị hiện đại, kết hợp giữa lý thuyết và thực hành, giúp sinh viên tích lũy được nhiều kinh nghiệm và dễ dàng thích ứng với áp lực công việc sau này.

Hơn hết, trường Cao đẳng Quốc tế Pegasus còn tự hào là đối tác của nhiều doanh nghiệp hàng đầu trong ngành và tổ chức giáo dục quốc tế. Sinh viên theo học nghề đầu bếp có 100% cơ hội thực tập và làm việc tại các khách sạn hàng đầu trong nước  và tập đoàn toàn cầu với mức lương hấp dẫn. Chỉ cần có niềm đam mê với nấu ăn, trường Cao đẳng Quốc tế Pegasus sẽ giúp bạn hiện thực hóa ước mơ ngay hôm nay!

Trên đây, trường Cao đẳng Quốc tế Pegasus đã chia sẻ những thông tin chi tiết về ngành đầu bếp, từ khối ngành học cho đến cơ hội làm việc và phát triển trong ngành. Hy vọng bài viết đã giúp bạn có cái nhìn rõ ràng hơn về nghề đầu bếp. Nếu bạn đam mê ẩm thực và sẵn sàng đón nhận thử thách, nghề đầu bếp có thể là con đường sự nghiệp đầy tiềm năng để bạn theo đuổi. Liên hệ với trường Cao đẳng Quốc tế Pegasus ngay hôm nay để được tư vấn chương trình học ngành đầu bếp chất lượng!