Từ Trường Cao đẳng Quốc tế Pegasus tại Việt Nam đến Chương trình thực tập hưởng lương ngành Bếp tại Elliot Park Hotel, thuộc chuỗi Autograph Collection của Tập đoàn Marriott International ở trung tâm thành phố Minneapolis, Nguyễn Thắng (Sinh viên Khóa 20, Chương trình Kỹ thuật Chế biến Món ăn & Làm Bánh) đang vận dụng kỹ năng nghề Bếp thực tế tại khu vực Bếp nóng (Sauté / Hot Kitchen line). Thông qua Chương trình Thực tập Hưởng lương theo diện Visa J-1 của Mỹ, Thắng đang tích lũy kinh nghiệm thực tế trong một căn bếp chuyên nghiệp quốc tế, đồng thời đạt mức thu nhập ròng khoảng 3.000 USD/tháng sau thuế—một bước đệm giá trị cho sự nghiệp ẩm thực lâu dài của mình.

Mục lục Bài viết:

• Giới thiệu: Đam mê Ẩm thực & Cơ hội Sự nghiệp Toàn cầu
• Góc Nhìn Về Kỳ Thực Tập Của Cựu Học Viên Nguyễn Thắng: Từ Pegasus Đến Khách sạn Quốc Tế 5 Sao Marriott Autograph Collection Tại Mỹ
• Một Ngày Của Thực Tập Sinh: Hình ảnh một ngày làm việc điển hình tại khu vực bếp hậu cần của Khách sạn Elliot ở Minneapolis.
• Tiêu Điểm Phỏng Vấn: Xoay xở giữa sức nóng của căn bếp khách sạn 5 sao quốc tế
• Thu Nhập & Chi Phí Sinh Hoạt: Mức Lương Và Chi Phí Sinh Hoạt Dành Cho Thực Tập Sinh Ngành Ẩm Thực Tại Mỹ
• Tư Duy Nghề Nghiệp Chuyên Nghiệp: Lời Khuyên Cốt Lõi Dành Cho Các Đầu Bếp Quốc Tế Tương Lai
• Lộ Trình Phát Triển Sự Nghiệp Ngành Bếp Tại Pegasus
• Các Câu Hỏi Thường Gặp (FAQs)

ĐAM MÊ ẨM THỰC & CƠ HỘI NGHỀ NGHIỆP TOÀN CẦU

Biến Đam Mê Ẩm Thực Thành Sự Nghiệp Toàn Cầu

Bạn mơ ước xây dựng một sự nghiệp Ẩm thực vươn xa ngoài Việt Nam?

Tại Trường Cao đẳng Quốc tế Pegasus, hành trình chinh phục mục tiêu nghề nghiệp toàn cầu của bạn bắt đầu bằng chương trình đào tạo chuyên nghiệp, chú trọng thực hành về Nghệ thuật Ẩm thực và Làm bánh. Chương trình giúp bạn phát triển kỹ năng thực tế, tư duy sáng tạo và sự tự tin cần thiết để thành công trong ngành Nhà hàng – Khách sạn quốc tế.

Bạn sẽ được đào tạo theo tiêu chuẩn quốc tế, học hỏi từ các chuyên gia ẩm thực giàu kinh nghiệm và tích lũy kiến ​​thức thực tiễn quý báu, sẵn sàng nắm bắt cơ hội làm việc tại các bếp chuyên nghiệp, khách sạn và khu nghỉ dưỡng đẳng cấp trên toàn thế giới.

Tại Pegasus, chúng tôi đồng hành cùng bạn trên hành trình phát triển sự nghiệp để vươn xa hơn nữa. Những sinh viên đủ điều kiện có thể tham gia chương trình thực tập quốc tế tại Hoa Kỳ, qua đó tích lũy kinh nghiệm làm việc quý giá trong môi trường chuyên nghiệp ở nước ngoài. Đây là cơ hội tuyệt vời để bạn trải nghiệm môi trường làm việc quốc tế và xây dựng nền tảng vững chắc cho sự nghiệp tương lai.

Đam mê ẩm thực của bạn xứng đáng với một sân khấu lớn hơn. Hãy bắt đầu hành trình của bạn cùng Trường Cao đẳng Quốc tế Pegasus.

 

GÓC NHÌN CỦA CỰU HỌC VIÊN NGUYỄN THẮNG VỀ KỲ THỰC TẬP: TỪ PEGASUS ĐẾN KHÁCH SẠN QUỐC TẾ 5 SAO MARRIOTT AUTOGRAPH COLLECTION TẠI MỸ

Sẽ ra sao nếu niềm đam mê nấu nướng có thể đưa bạn từ giảng đường tại Việt Nam đến một căn bếp chuyên nghiệp ở Hoa Kỳ?

Trong số PEGASUS TALK #20, hãy cùng theo dõi hành trình đầy cảm hứng của Nguyễn Thắng – cựu học viên khóa 20 ngành Chế biến Món ăn & Làm bánh tại Trường Cao đẳng Quốc tế Pegasus – người đang biến kiến ​​thức đã học thành những trải nghiệm quốc tế đầy thú vị!

Hiện tại, Thắng đang hoàn thành Kỳ Thực tập Nghề Bếp có Hưởng Lương ở Khách sạn Elliot Park tại Mỹ – một khách sạn boutique thuộc hệ thống Autograph Collection đẳng cấp của Marriott, tọa lạc ngay trung tâm thành phố Minneapolis, bang Minnesota.

Đối với Thắng, cơ hội này mang ý nghĩa lớn hơn nhiều so với việc chỉ đơn thuần là làm việc ở nước ngoài. Mỗi ngày trôi qua đều mang đến những thử thách mới và cơ hội để bạn trau dồi kỹ năng chế biến món ăn, trải nghiệm nhịp độ cũng như tiêu chuẩn của một căn bếp chuyên nghiệp quốc tế, đồng thời tự tin giao tiếp bằng tiếng Anh và làm việc cùng những con người đến từ nhiều nền văn hóa, xuất thân khác nhau.

Đây cũng là dịp để anh bước ra khỏi vùng an toàn, trở nên độc lập hơn và khám phá xem niềm đam mê ẩm thực có thể đưa mình đi xa đến đâu.

Thắng đã bắt đầu hành trình của mình tại Pegasus. Còn bạn, hành trình của bạn sẽ đưa bạn đến đâu?

Hãy khám phá các chương trình đào tạo Nghệ thuật Ẩm thực của chúng tôi và thực hiện bước đi đầu tiên để tích lũy kỹ năng cũng như kinh nghiệm cho Sự Nghiệp Ẩm Thực Quốc Tế 5 Sao đầy hứa hẹn của bạn!

MỘT NGÀY CỦA THỰC TẬP SINH TẠI MỸ: HÌNH ẢNH MỘT NGÀY LÀM VIỆC ĐIỂN HÌNH TẠI KHU VỰC BẾP HẬU CẦN (BOH) CỦA KHÁCH SẠN ELLIOT

Nhịp độ nhanh, chú trọng thực hành và tràn ngập những trải nghiệm mới mẻ — đó chính là một ngày làm việc của thực tập sinh ngành Ẩm thực Pegasus tại Mỹ.

Khi đảm nhận vị trí tại khu vực bếp xào (Sauté station) ở Khách sạn Elliot Park, mỗi ca làm việc đều là cơ hội tuyệt vời để bạn trau dồi kỹ năng nấu nướng. Bạn sẽ được sát cánh cùng đội ngũ nhân sự quốc tế đa dạng về văn hóa và giàu kinh nghiệm chuyên môn; sự chỉ dẫn và chia sẻ từ họ sẽ giúp bạn xây dựng sự tự tin để phát triển vững vàng trong môi trường bếp chuyên nghiệp.

Học hỏi. Phát triển. Vươn tầm Quốc tế cùng Trường Cao đẳng Quốc tế Pegasus.

TIÊU ĐIỂM PHỎNG VẤN: XOAY XỞ GIỮA SỨC NÓNG CỦA BẾP KHÁCH SẠN 5 SAO QUỐC TẾ

Khi được hỏi về khả năng thích nghi với môi trường cường độ cao tại Elliot Park Hotel, Thắng chia sẻ kinh nghiệm cá nhân để các sinh viên khác có thể học hỏi: “Hiện tại em đã quen với môi trường và nhịp độ làm việc ở khách sạn Elliot Park. Em có thể tự mình đảm nhiệm một buổi service mà không cần quản lý phải trực tiếp giám sát. Mindset của em từ Ngày Đầu tiên là ba tháng đầu tại một nơi làm việc mới chính là khoảng thời gian mình đặt ra tiêu chuẩn để đồng nghiệp và Bếp trưởng nhìn nhận về thái độ, năng lực và hiệu quả công việc của mình. Vì vậy, ngay từ đầu em luôn làm việc nghiêm túc, chủ động đưa ra câu hỏi và giữ sự ổn định và tính nhất quán trong mise en place của mình. Đến thời điểm hiện tại, em đã nhận được sự tin tưởng của cả Bếp trưởng và Bếp phó của mình. Làm việc tại Khu vực Chế biến món áp chảo/xào (Khu bếp Nóng) đòi hỏi tốc độ và độ chính xác cực cao, tạo ra áp lực rất lớn. Tuy nhiên, công việc này đã giúp em làm chủ kỹ năng chế biến các món chính, các món mì Ý (pasta) và những loại sốt đặc trưng của khách sạn. Việc nhận được lời khen ngợi cho từng đĩa thức ăn hoàn thiện từ khu vực của mình khiến mọi nỗ lực bỏ ra đều trở nên xứng đáng!”— Nguyễn Thắng

Để biết thêm thông tin về Khách sạn nơi Nguyễn Thắng đang thực tập, vui lòng truy cập: https://elliotparkhotel.com/

 

THU NHẬP & CHI PHÍ SINH HOẠT: MỨC LƯƠNG VÀ CHI PHÍ SINH HOẠT DÀNH CHO THỰC TẬP SINH NGÀNH ẨM THỰC TẠI MỸ

Một trong những mối quan tâm hàng đầu của các sinh viên quốc tế là vấn đề tài chính, bao gồm mức lương dành cho thực tập sinh và chi phí sinh hoạt. Theo Chương trình Thị thực Khách mời Trao đổi J-1 của Hoa Kỳ, thực tập sinh được hưởng mức thù lao theo giờ rất cạnh tranh và tuân thủ các quy định về lao động của Hoa Kỳ.

Tổng quan về Tài chính dành cho Thực tập sinh Ngành Ẩm thực theo diện J-1

Chỉ tiêu Tài chính	Chi tiết và Ước tính về các Khung Lương & Chi phí Sinh hoạt
Thu nhập Ròng Trung bình	~$3.000 USD Hàng Tháng (sau thuế).
Cơ hội gia tăng	Tổng số giờ làm việc hàng tháng, cơ hội làm thêm vào các ngày trong tuần và cuối tuần.
Khả năng chi trả	Trang trải toàn bộ chi phí sinh hoạt tại Minneapolis và tích lũy tiết kiệm.

Nguyễn Thắng cũng nhấn mạnh thêm trong cuộc phỏng vấn: “Thu nhập hiện tại của em rơi vào khoảng 3.000 USD một tháng sau thuế, tùy thuộc vào số giờ làm việc trong tháng. Với mức thu nhập này, em có thể tự trang trải chi phí sinh hoạt tại Minneapolis và vẫn dành ra được một phần để tiết kiệm cho tương lai của mình.”— Nguyễn Thắng

 

TƯ DUY NGHỀ NGHIỆP CHUYÊN NGHIỆP: LỜI KHUYÊN CỐT LÕI CHO CÁC ĐẦU BẾP QUỐC TẾ TƯƠNG LAI

Để thành công trong sự nghiệp ẩm thực toàn cầu, bạn cần nhiều hơn là chỉ các kỹ năng chuyên môn; công việc này đòi hỏi sự chín chắn về mặt cảm xúc, khả năng thích nghi, tinh thần chủ động và thái độ sẵn sàng đón nhận thay đổi để phát triển mạnh mẽ trong môi trường quốc tế, từ đó mở ra những triển vọng nghề nghiệp tươi sáng hơn trong tương lai.

Thắng đưa ra những lời khuyên thiết thực cho các sinh viên đang tìm kiếm lộ trình sự nghiệp quốc tế: “Dù làm việc tại Việt Nam hay nước ngoài, bài học quan trọng nhất là biết đón nhận phản hồi một cách chuyên nghiệp thay vì để bụng hay coi đó là chuyện cá nhân. Trong môi trường bếp núc đầy áp lực, những lời góp ý nhằm mục đích hoàn thiện món ăn chứ không phải để công kích con người bạn. Kỹ năng có thể được trau dồi theo thời gian, nhưng thái độ và cách bạn đối mặt với áp lực mới là yếu tố quyết định sự gắn bó lâu dài của bạn với nghề. Cơ hội có thể mở ra cánh cửa, nhưng chính thái độ mới là thứ giữ bạn lại và phát triển trong môi trường đó.”— Nguyễn Thắng

 

LỘ TRÌNH PHÁT TRIỂN SỰ NGHIỆP NGÀNH BẾP TẠI PEGASUS

Tại Trường Cao đẳng Quốc tế Pegasus, chúng tôi xây dựng mô hình đào tạo nhằm hỗ trợ sự phát triển nghề nghiệp suốt đời, bao gồm:

Tại Trường Cao đẳng Quốc tế Pegasus, chúng tôi không chỉ trang bị hành trang cho các đầu bếp tương lai để bắt đầu công việc đầu tiên, mà còn chuẩn bị cho họ sẵn sàng gia nhập ngành dịch vụ nhà hàng – khách sạn quốc tế.

Các chương trình Đào tạo Nghệ thuật Ẩm thực của chúng tôi kết hợp nhuần nhuyễn giữa kỹ năng nấu nướng chuyên nghiệp, tiếng Anh chuyên ngành Ẩm thực, tác phong làm việc kỷ luật trong bếp và sự tự tin để thích nghi với môi trường làm việc quốc tế.

Thông qua các cơ hội như Chương trình Thực tập J-1 tại Hoa Kỳ, sinh viên có thể tích lũy kinh nghiệm thực tế quý báu và tạo bước đệm vững chắc để phát triển sự nghiệp trở thành những chuyên gia ẩm thực đẳng cấp quốc tế.

Khởi đầu bằng Đam mê. Rèn luyện với Mục tiêu rõ ràng. Vươn tầm Quốc tế cùng Pegasus.

 

CÁC CÂU HỎI THƯỜNG GẶP (FAQs)

Câu hỏi 1: Điều kiện tham gia Chương trình Thực tập J-1 ngành Bếp tại Mỹ là gì?

Trả lời: Ứng viên cần hoàn thành:

• Một Chương trình Nghệ thuật Ẩm định được công nhận tại Pegasus,
• Thể hiện khả năng giao tiếp tiếng Anh ở trình độ trung cấp trong các cuộc phỏng vấn với Nhà tuyển dụng và phỏng vấn xin visa,
• Đáp ứng các yêu cầu về kiểm tra sức khỏe và lý lịch theo quy định của Chương trình Giao lưu Văn hóa J-1 Hoa Kỳ.

Để biết thêm thông tin về cách chúng tôi hỗ trợ học viên tham gia Chương trình J-1, vui lòng truy cập trang web của đối tác tại: https://placement-international.com/. Để tìm hiểu thêm về Chương trình J-1, vui lòng truy cập: https://j1visa.state.gov/

Câu hỏi 2: Thực tập sinh ngành Bếp có thể thu nhập bao nhiêu tại Mỹ?

Trả lời: Các thực tập sinh ngành ẩm thực theo diện visa J-1 tại Hoa Kỳ thường nhận được mức lương theo giờ rất hấp dẫn. Chẳng hạn, một thực tập sinh của Pegasus làm việc tại khách sạn 5 sao ở Minneapolis có thu nhập thực nhận khoảng 3.000 USD mỗi tháng (sau thuế); mức thu nhập này cho phép họ chi trả thoải mái cho các chi phí sinh hoạt và tích lũy một khoản tiết kiệm cá nhân.

Câu hỏi 3: Người mới bắt đầu với vốn tiếng Anh hạn chế có thể đăng ký không?

Trả lời: Có. Pegasus tích hợp học phần Tiếng Anh Chuyên ngành trực tiếp vào chương trình thực hành để sinh viên xây dựng sự tự tin song song với tay nghề.

Câu chuyện thành công của Nguyễn Thắng là minh chứng cho thấy giáo dục nghề nghiệp quốc tế tại Pegasus mở ra những con đường thực tế dẫn đến sự nghiệp toàn cầu. Bằng cách kết hợp tiêu chuẩn kỹ thuật chế biến món ăn và làm bánh cùng năng lực tiếng Anh, Pegasus trao quyền cho sinh viên xây dựng sự nghiệp quốc tế bền vững.

Bạn đã sẵn sàng bắt đầu Hành trình Sự nghiệp Vàng Ẩm thực 5 Sao cùng Pegasus?

• Tư vấn & Nhập học: Liên hệ Trường Cao đẳng Quốc tế Pegasus để biết thêm chi tiết về các Chương trình Đào tạo Nghệ thuật Ẩm thực & Làm bánh của chúng tôi và cơ hội nhận được Học bổng.
• Đăng ký trực tuyến tại: https://study.pegasus.edu.vn/tuyensinh