1. GIỚI THIỆU
SIT60316 Cao đẳng Quản trị Khách sạn (SIT60316 Advanced Diploma of Hospitality Management) trang bị cho người học kỹ năng quản lý cấp cao về vận hành, kinh doanh, cung cấp dịch vụ khách sạn cũng như kiến thức chuyên sâu về ngành. Học viên có thể làm việc một cách tự chủ và chịu trách nhiệm trong việc đưa ra các quyết định quản lý kinh doanh mang tính chiến lược.
Bằng cấp này cung cấp kiến thức và kỹ năng để làm việc trong bất kỳ lĩnh vực nào của ngành khách sạn và dịch vụ bao gồm nhà hàng, khách sạn, nhà nghỉ, hoạt động phục vụ ăn uống, câu lạc bộ, quán rượu và quán cà phê. Bằng cấp này cho phép làm việc đa kỹ năng hoặc một cách chuyên môn hóa trong dịch vụ lưu trú, nấu ăn, đồ ăn thức uống và dịch vụ game.
Hiện tại, chưa có yêu cầu cấp giấy phép nghề nghiệp, quy định pháp luật cụ thể hoặc chứng nhận nào áp dụng cho bằng cấp này.
Khóa học này được giảng dạy bởi Trường Cao đẳng Quốc tế Pegasus (PIC), Việt Nam thông qua thỏa thuận hợp tác với KW Education Pty Ltd với tên gọi Pegasus UniCollege RTO 31984, (PUC). Khóa học được giảng dạy và đánh giá hoàn toàn bằng tiếng Anh, với hầu hết các đơn vị năng lực có hỗ trợ trực tuyến.
TGA Link: https://training.gov.au/Training/Details/SIT60316
| Chuyên ngành | Bằng cấp | Thời lượng | Đặc điểm nổi bật chương trình |
| Khách sạn, nhà hàng | SIT60316 Cao đẳng Quản trị khách sạn | 24 tháng bao gồm thực tập, nghỉ giữa kỳ và nghỉ lễ, Tết |
|
2. THÔNG TIN KHÓA HỌC
| Thời gian giảng dạy | 24 tháng kể từ tháng 9 hoặc tháng 3, bao gồm thực tập, nghỉ lễ và nghỉ học kỳ |
| Đối tượng học viên | Những học viên có kinh nghiệm làm việc tối thiểu nhưng muốn phát triển kỹ năng và kiến thức của mình để nâng cao cơ hội việc làm và / hoặc muốn học thêm trong các lĩnh vực Quản lý Khách sạn và Nhà hàng |
| Những học viên có thể đã có kinh nghiệm trong các lĩnh vực thuộc ngành khách sạn nhưng muốn phát triển thêm kỹ năng của họ về ngành khách sạn | |
| Văn bằng này phù hợp với nhu cầu của các cá nhân, những người có kỹ năng và kiến thức lý thuyết vững chắc và muốn phát triển thêm kỹ năng và kiến thức của họ để có thêm các cơ hội học tập hoặc việc làm | |
| Tuyển sinh đầu vào | Khóa học này dành cho các Cá nhân tại Việt Nam hoặc các quốc gia khác có trình độ tiếng Anh theo khung tham chiếu châu Âu (CEFR) đạt trình độ B2 [IELTS 5.0 hoặc tương đương], từ 18 tuổi trở lên và đã tốt nghiệp lớp 12 hoặc tương đương; hoặc cho những học viên đã hoàn thành SIT30316 Chứng chỉ III Khách sạn – Nhà hàng. Học viên nhập học SIT60316 Cao đẳng Quản trị Khách sạn, sau khi đã hoàn thành xuất sắc SIT30316 Chứng chỉ III Khách sạn – Nhà hàng sẽ được chuyển tiếp tín chỉ đã thực hiện và có thể hoàn thành SIT60316 Cao đẳng Quản trị Khách sạn với 12 tháng |
| Tất cả các ứng viên sẽ được phỏng vấn để làm cơ sở tuyển sinh đầu vào | |
| Cơ hội việc làm | SIT60316 Cao đẳng Quản trị Khách sạn, bao gồm các kỹ năng và kiến thức cần thiết để quản lý và hỗ trợ công việc của những người khác. Các kỹ năng và kiến thức này có thể làm trong bất kỳ ngành nghề hoặc cơ sở tổ chức nào |
| Các chức danh công việc liên quan đến bằng cấp này bao gồm chủ sở hữu hoặc quản lý quán cà phê, thư ký hoặc quản lý câu lạc bộ, quản lý thực phẩm và đồ uống, chủ nhà nghỉ hoặc quản lý, quản lý bộ phận phòng, chủ doanh nghiệp hoặc quản lý | |
| Tổng thời lượng đào tạo | 1978 giờ bao gồm 998 giờ học trên lớp (18-20 giờ mỗi tuần học lý thuyết, hướng dẫn, các buổi thực hành và mô phỏng) và 842 giờ tự học [sửa tài liệu trong lớp, học thêm và nghiên cứu] và thực tập ít nhất 12 tuần |
| Tổng số học viên/lớp | Tổng số học viên mỗi lớp là khoảng 20 học viên |
| Thực tập | Thực tập tại một khách sạn hoặc khu nghỉ dưỡng 4 hoặc 5 sao vào cuối khóa học là một phần điều kiện không thể thiếu để được cấp bằng. Thực tập sinh có thể có cơ hội được trả lương. Trường sẽ sắp xếp nơi thực tập phù hợp nhất với kết quả học tập, kỹ năng và sở thích của học viên. Trường sẽ bố trí thực tập ở nước ngoài nếu điều kiện cho phép. Có thể có các yêu cầu về thị thực cho thực tập tại nước ngoài |
| Học bổng | Trường có chương trình học bổng dành cho các ứng viên phù hợp. Các học viên có nguyện vọng nhận học bổng sẽ phải nộp đơn đăng ký riêng để được xem xét. Học bổng được xác định dựa trên thành tích và/hoặc nhu cầu tài chính. Tất cả các ứng viên xin học bổng sẽ được phỏng vấn |
| Học phí | Vui lòng liên hệ với phòng Tuyển sinh để biết học phí và các đợt thanh toán. Đồng phục [bao gồm áo khoác, quần dài và giày dép của đầu bếp], giáo trình [nếu được yêu cầu] và văn phòng phẩm cá nhân là các nội dung thuộc chi phí bổ sung |
| Lộ trình học tiếp theo | Học viên hoàn thành bằng này có thể học lên bằng cấp cao nhất – Cử nhân Quản trị Khách sạn (Bachelor of Hospitality Management) [hoặc bằng cấp tương đương như Cử nhân Kinh doanh (Bachelor of Business)] – Khóa học này được thực hiện thông qua phối hợp với đối tác đại học hoặc đối tác cao đẳng hoặc trường đại học quốc tế khác của Pegasus. Thời gian nghiên cứu sâu hơn này có thể lên đến 2 năm, tùy thuộc vào trường đại học và/hoặc quốc gia. Trừ khi Pegasus có thỏa thuận cụ thể về việc chuyển tín chỉ đã đào tạo sang đối tác, hồ sơ đăng ký học có thể dựa trên thành tích học tập |
3. CÁC MÔN HỌC
Để tốt nghiệp khóa học SIT60316 Cao đẳng Quản trị khách sạn, bạn phải hoàn thành tối thiểu 33 môn học [16 môn chính và 17 môn tự chọn]. Trong năm học này, khóa học bao gồm tổng cộng 33 môn học. Lưu ý rằng, Pegasus có quyền thay đổi môn học tùy theo từng hoàn cảnh hoạt động cụ thể.
| BSBDIV501 | Quản lý sự đa dạng tại nơi làm việc |
| BSBFIN601 | Quản lý tài chính |
| BSBMGT517 | Quản lý kế hoạch vận hành |
| BSBMGT61 | Phát triển và thực hiện kế hoạch kinh doanh |
| BSBWOR203 | Làm việc hiệu quả với nhân viên khác |
| SITHFAB001 | Vệ sinh và sắp xếp khu vực quầy bar |
| SITHFAB002 | Cung cấp dịch vụ đồ uống có cồn có trách nhiệm |
| SITHFAB003 | Vận hành một quầy bar |
| SITHFAB004 | Pha chế và phục vụ đồ uống không có cồn |
| SITHFAB007 | Phục vụ thức ăn và đồ uống |
| SITHFAB016 | Cung cấp lời khuyên về thực phẩm |
| SITHHRM003 | Lãnh đạo và quản lý con người |
| SITHIND002 | Sử dụng nguồn thông tin trong nhà hàng – khách sạn |
| SITHIND004 | Làm việc hiệu quả trong lĩnh vực khách sạn-nhà hàng |
| SITHXHRM002 | Phương pháp phân công công việc cho nhân viên |
| SITXCCS007 | Nâng cao trải nghiệm dịch vụ khách hàng |
| SITXCCS008 | Phát triển và quản lý thực hiện dịch vụ khách hàng chất lượng |
| SITXCOM002 | Thể hiện sự tinh tế trong văn hóa và xã hội |
| SITXCOM005 | Quản lý xung đột |
| SITXFIN003 | Quản lý tài chính trong phạm vi ngân sách |
| SITXFIN004 | Chuẩn bị và giám sát ngân sách |
| SITXFIN005 | Quản lý tài sản vật chất |
| SITXFSA001 | Sử dụng các biện pháp vệ sinh an toàn thực phẩm |
| SITXGLC001 | Nghiên cứu và tuân thủ yêu cầu quy định |
| SITXHRM001 | Huấn luyện kỹ năng công việc cho những người khác |
| SITXHRM004 | Tuyển dụng, lựa chọn và giới thiệu nhân viên |
| SITXHRM006 | Giám sát hiệu suất làm việc của nhân viên |
| SITXMGT001 | Giám sát hoạt động công việc |
| SITXMGT002 | Thiết lập và tiến hành các mối quan hệ kinh doanh |
| SITXMPR007 | Phát triển và thực hiện các chiến lược tiếp thị |
| SITXWHS001 | Tham gia thực hành làm việc an toàn |
| SITXWHS003 | Thực hiện và giám sát các thực hành an toàn và sức khỏe trong công việc |
| SITXWHS004 | Thiết lập và duy trì hệ thống an toàn và sức khỏe trong công việc |
1. GIỚI THIỆU
SIT60316 Cao đẳng Quản trị Khách sạn (SIT60316 Advanced Diploma of Hospitality Management) trang bị cho người học kỹ năng quản lý cấp cao về vận hành, kinh doanh, cung cấp dịch vụ khách sạn cũng như kiến thức chuyên sâu về ngành. Học viên có thể làm việc một cách tự chủ và chịu trách nhiệm trong việc đưa ra các quyết định quản lý kinh doanh mang tính chiến lược.
Bằng cấp này cung cấp kiến thức và kỹ năng để việc trong bất kỳ lĩnh vực nào của ngành khách sạn và cho nhiều nhà tuyển dụng bao gồm nhà hàng, khách sạn, nhà nghỉ, hoạt động phục vụ ăn uống, câu lạc bộ, quán rượu và quán cà phê. Bằng cấp này cho phép làm việc đa kỹ năng hoặc một cách chuyên môn hóa trong dịch vụ lưu trú, nấu ăn, đồ ăn thức uống và game.
Hiện tại, chưa có yêu cầu cấp giấy phép nghề nghiệp, quy định pháp luật cụ thể hoặc chứng nhận nào áp dụng cho bằng cấp này.
Khóa học này được giảng dạy bởi Trường Cao đẳng Quốc tế Pegasus (PIC), Việt Nam thông qua thỏa thuận hợp tác với KW Education Pty Ltd với tên gọi Pegasus UniCollege RTO 31984, (PUC). Khóa học được giảng dạy và đánh giá hoàn toàn bằng tiếng Anh, với hầu hết các đơn vị năng lực có hỗ trợ trực tuyến.
TGA Link: https://training.gov.au/Training/Details/SIT60316
| Chuyên ngành | Bằng cấp | Thời lượng | Đặc điểm nổi bật chương trình |
| Chế biến món ăn | SIT60316 Cao đẳng Quản trị khách sạn | 24 tháng bao gồm thực tập, nghỉ giữa kỳ và nghỉ lễ, Tết |
|
2. THÔNG TIN KHÓA HỌC
| Thời gian giảng dạy | 24 tháng kể từ tháng 9 hoặc tháng 3, bao gồm thực tập, nghỉ lễ và nghỉ học kỳ. |
| Đối tượng học viên | Những học viên có kinh nghiệm làm việc tối thiểu nhưng muốn phát triển kỹ năng và kiến thức của mình để nâng cao cơ hội việc làm và / hoặc muốn học thêm trong các lĩnh vực Quản lý Khách sạn và Nhà hàng; |
| Những học viên có thể đã có kinh nghiệm trong các lĩnh vực thuộc ngành khách sạn nhưng muốn phát triển thêm kỹ năng của họ về ngành khách sạn. | |
| Văn bằng này phù hợp với nhu cầu của các cá nhân, những người có kỹ năng và kiến thức lý thuyết vững chắc và muốn phát triển thêm kỹ năng và kiến thức của họ để có thêm các cơ hội học tập hoặc việc làm. | |
| Tuyển sinh đầu vào | Khóa học này dành cho các Cá nhân tại Việt Nam hoặc các quốc gia khác có trình độ tiếng Anh theo khung tham chiếu châu Âu (CEFR) đạt trình độ B2 [IELTS 5.0 hoặc tương đương], từ 18 tuổi trở lên và đã tốt nghiệp lớp 12 hoặc tương đương; hoặc cho những học viên đã hoàn thành SIT30816 Chứng chỉ III Chế biến món ăn. Học viên nhập học SIT60316 Cao đẳng Quản trị khách sạn, sau khi đã hoàn thành xuất sắc SIT30816 Chứng chỉ III Chế biến món ăn sẽ được chuyển tiếp tín chỉ đã thực hiện và có thể hoàn thành SIT60316 Cao đẳng Quản trị khách sạn với 12 tháng. |
| Tất cả các ứng viên sẽ được phỏng vấn để làm cơ sở tuyển sinh đầu vào | |
| Cơ hội việc làm | SIT60316 Cao đẳng Quản trị Khách sạn, bao gồm các kỹ năng và kiến thức cần thiết để quản lý và hỗ trợ công việc của những người khác. Các kỹ năng và kiến thức này có thể làm trong bất kỳ ngành nghề hoặc cơ sở tổ chức nào. |
| Các chức danh công việc liên quan đến chứng chỉ này có thể bao gồm chủ sở hữu hoặc quản lý quán cà phê, bếp trưởng, quản gia điều hành, bếp trưởng điều hành, quản lý thực phẩm và đồ uống | |
| Tổng thời lượng đào tạo | 1978 giờ bao gồm 998 giờ học trên lớp (18-20 giờ mỗi tuần học lý thuyết, hướng dẫn, các buổi thực hành và mô phỏng) và 842 giờ tự học [sửa tài liệu trong lớp, học thêm và nghiên cứu] và thực tập ít nhất 12 tuần |
| Tổng số học viên/lớp | Tổng số học viên mỗi lớp là khoảng 20 học viên. |
| Thực tập | Thực tập tại một khách sạn hoặc khu nghỉ dưỡng 4 hoặc 5 sao vào cuối khóa học là một phần điều kiện không thể thiếu để được cấp bằng. Thực tập sinh có thể có cơ hội được trả lương. Trường sẽ sắp xếp nơi thực tập phù hợp nhất với kết quả học tập, kỹ năng và sở thích của học viên. Trường sẽ bố trí thực tập ở nước ngoài nếu điều kiện cho phép. Có thể có các yêu cầu về thị thực cho thực tập tại nước ngoài. |
| Học bổng | Trường có chương trình học bổng dành cho các ứng viên phù hợp. Các học viên có nguyện vọng nhận học bổng sẽ phải nộp đơn đăng ký riêng để được xem xét. Học bổng được xác định dựa trên thành tích và/hoặc nhu cầu tài chính. Tất cả các ứng viên xin học bổng sẽ được phỏng vấn. |
| Học phí | Vui lòng liên hệ với phòng Tuyển sinh để biết học phí và các đợt thanh toán. Đồng phục [bao gồm áo khoác, quần dài và giày dép của đầu bếp], giáo trình [nếu được yêu cầu] và văn phòng phẩm cá nhân là các nội dung thuộc chi phí bổ sung. |
| Lộ trình học tiếp theo | Học viên hoàn thành bằng này có thể học lên bằng cấp cao nhất – Cử nhân Quản trị Khách sạn (Bachelor of Hospitality Management) [hoặc bằng cấp tương đương như Cử nhân Kinh doanh (Bachelor of Business)] – Khóa học này được thực hiện thông qua phối hợp với đối tác đại học hoặc đối tác cao đẳng hoặc trường đại học quốc tế khác của Pegasus. Thời gian nghiên cứu sâu hơn này có thể lên đến 2 năm, tùy thuộc vào trường đại học và/hoặc quốc gia. Trừ khi Pegasus có thỏa thuận cụ thể về việc chuyển tín chỉ đã đào tạo sang đối tác, hồ sơ đăng ký học có thể dựa trên thành tích học tập. |
3. CÁC MÔN HỌC
Để tốt nghiệp khóa học SIT60316 Cao đẳng Quản trị khách sạn, bạn phải hoàn thành tối thiểu 33 môn học [16 môn chính và 17 môn tự chọn]. Trong năm học này, khóa học bao gồm tổng cộng 33 môn học. Lưu ý rằng, Pegasus có quyền thay đổi môn học tùy theo từng hoàn cảnh hoạt động cụ thể.
| BSBSUS201 | Tham gia thực hành công việc bền vững với môi trường |
| BSBWOR203 | Làm việc hiệu quả với nhân viên khác |
| SITHCCC001 | Sử dụng thiết bị chế biến thực phẩm |
| SITHCCC005 | Chế biến món ăn bằng các phương pháp nấu ăn cơ bản |
| SITHCCC006 | Chế biến món khai vị và salad |
| SITHCCC007 | Chế biến nước sốt, nước sốt và súp |
| SITHCCC008 | Chế biến rau, trái cây, trứng và các món ăn có chất bột |
| SITHCCC012 | Chế biến các món gia cầm |
| SITHCCC013 | Chế biến các món Hải sản |
| SITHCCC014 | Chế biến các món thịt |
| SITHCCC018 | Chế biến thực phẩm đáp ứng các yêu cầu ăn kiêng |
| SITHCCC019 | Làm bánh ngọt, bánh nướng và bánh mì |
| SITHCCC020 | Làm việc hiệu quả với cương vị là một đầu bếp |
| SITHKOP001 | Vệ sinh khu vực bếp và thiết bị bếp |
| SITHKOP002 | Lập kế hoạch và lên chi phí cho một menu cơ bản |
| SITHPAT006 | Chế biến món tráng miệng |
| SITXFSA001 | Sử dụng các biện pháp vệ sinh an toàn thực phẩm |
| SITXFSA002 | Tham gia thực hành xử lý thực phẩm an toàn |
| SITXHRM001 | Huấn luyện kỹ năng công việc cho những người khác |
| SITXINV002 | Duy trì chất lượng của đồ dễ hỏng |
| SITXWHS001 | Tham gia thực hành làm việc an toàn |
| SITXCOM002 | Thể hiện sự tinh tế trong văn hóa và xã hội |
| SITHCCC004 | Chế biến và trình bày bánh mì sandwich |
| SITHFAB016 | Cung cấp lời khuyên về thực phẩm |
| SITHFAB005 | Pha chế và phục vụ cà phê espresso |
| BSBDIV501 | Quản lý sự đa dạng tại nơi làm việc |
| SITXCCS007 | Nâng cao trải nghiệm dịch vụ khách hàng |
| SITXCOM005 | Quản lý xung đột |
| SITXFIN003 | Quản lý tài chính trong phạm vi ngân sách |
| SITHHRM003 | Lãnh đạo và quản lý con người |
| SITXMGT001 | Giám sát hoạt động công việc |
| SITXWHS003 | Thực hiện và giám sát các thực hành an toàn và sức khỏe trong công việc |
| SITHXHRM002 | Phương pháp phân công công việc cho nhân viên |
| BSBFIN601 | Quản lý tài chính |
| BSBMGT517 | Quản lý kế hoạch vận hành |
| BSBMGT617 | Phát triển và thực hiện kế hoạch kinh doanh |
| SITXCCS008 | Phát triển và quản lý thực hiện dịch vụ khách hàng chất lượng |
| SITXFIN004 | Chuẩn bị và giám sát ngân sách |
| SITXFIN005 | Quản lý tài sản vật chất |
| SITXGLC001 | Nghiên cứu và tuân thủ yêu cầu quy định |
| SITXHRM004 | Tuyển dụng, lựa chọn và giới thiệu nhân viên |
| SITXHRM006 | Giám sát hiệu suất làm việc của nhân viên |
| SITXMGT002 | Thiết lập và tiến hành các mối quan hệ kinh doanh |
| SITXMPR007 | Phát triển và thực hiện các chiến lược tiếp thị |
| SITXWHS004 | Thiết lập và duy trì hệ thống an toàn và sức khỏe trong công việc |
THÔNG TIN KHÓA HỌC
- Khai giảng tại cơ sở Đà Nẵng: tháng 3, tháng 9 hàng năm
- Hotline: 023 6730 1555
- Khai giảng tại cơ sở Hà Nội: tháng 3, tháng 9 hàng năm
- Hotline: 024 7304 1555
KHÓA HỌC NỔI BẬT
HỌC BỔNG VÀ HỖ TRỢ TÀI CHÍNH
