SIT30616 Chứng chỉ III - Khách sạn, Nhà hàng

1. GIỚI THIỆU

SIT30616 Chứng chỉ III – Khách sạn, nhà hàng là chương trình năm đầu tiên của khóa học Cao đẳng Quản trị khách sạn theo khung bằng cấp Úc. Chương trình này học toàn thời gian trong 12 tháng, được triển khai thông qua hoạt động liên kết giữa trường Cao đẳng Quốc tế Pegasus (Việt Nam) với trường Pegasus UniCollege, cơ sở đào tạo được Chính phủ Úc cấp phép [giấy phép: RTO 31984].

Chuyên ngành	Bằng cấp	Thời lượng	Đặc điểm nổi bật chương trình
Khách sạn, nhà hàng	SIT30616 Chứng chỉ III – Khách sạn, Nhà hàng	12 tháng bao gồm thực tập, nghỉ giữa kỳ và nghỉ lễ, Tết	Ngôn ngữ giảng dạy: 100% tiếng Anh bởi các giáo viên đa quốc gia có kinh nghiệm và trình độ chuyên môn. Chương trình học và bằng cấp của Úc, được quốc tế công nhận Môi trường học tập hiện đại đạt chuẩn Quốc tế Thực hành chiếm hơn 70% thời lượng chương trình Cơ hội việc làm 100% sau khi tốt nghiệp dành cho những sinh viên ưu tú

2. THÔNG TIN KHÓA HỌC

Thời lượng	12 tháng bao gồm thực tập, nghỉ giữa kỳ và nghỉ lễ, Tết
Số giờ đào tạo mỗi tuần	Trung bình 25 giờ/tuần
Tổng số giờ đào tạo	832 giờ cộng thêm thời gian thực tập
Quy mô lớp học	Quy mô lớp học giới hạn tối đa 20 sinh viên.
Phương thức giảng dạy	Thuyết giảng, hướng dẫn, thực hành và mô phỏng thực tế. Hầu hết các môn học có hỗ trợ tài liệu trực tuyến
Ngôn ngữ giảng dạy	Tiếng Anh
Ngôn ngữ đánh giá	Tiếng Anh
Điều kiện đầu vào	Tốt nghiệp lớp 12. Học sinh cần đủ 18 tuổi để theo học chương trình này
Tiếng Anh đầu vào	IELTS: 5.0 [không có kĩ năng nào dưới 4.5] hoặc B1 CEFR (hoặc tương đương) Sinh viên chưa có chứng chỉ tiếng Anh theo yêu cầu sẽ được kiểm tra xếp lớp để học tiếng Anh bổ sung
Học phí	Sinh viên phải đóng 40% học phí để giữ chỗ trong quá trình thực hiện đăng ký khóa học, phần học phí còn lại được trả theo kế hoạch đã được cam kết.
Chi phí phụ trội	Đồng phục sinh viên toàn khóa học bao gồm cả áo khoác. Các tài liệu học tập và các dụng cụ học tập cá nhân của sinh viên.
Bằng cấp	Bằng cấp được công nhận bởi chính phủ Úc SIT30616 Chứng chỉ III – Khách sạn, nhà hàng
Học bổng	Học bổng sẽ được áp dụng cho các ứng viên phù hợp. Những sinh viên muốn được xét học bổng phải nộp hồ sơ xin cấp học bổng riêng để nhà trường xem xét. Mức học bổng được quyết định dựa vào thành tích học tập và/hoặc nhu cầu tài chính của mỗi ứng viên. Tất cả các ứng viên có nguyện vọng được cấp học bổng phải tham gia phỏng vấn.
Thực tập	Sau khi hoàn hành chương trình học tập Chứng chỉ III, sinh viên cần thực hiện kỳ thực tập tại khách sạn hoặc khu nghỉ dưỡng 4 đến 5 sao. Sinh viên thực tập có thể được khách sạn hỗ trợ chi phí nhưng điều này không được bảo đảm tùy chính sách từng khách sạn. Nhà trường sẽ lựa chọn cơ sở thực tập phù hợp nhất với kết quả học tập, kỹ năng và nguyện vọng của sinh viên. Sinh viên có thể thực tập ở nước ngoài nhưng việc này không được bảo đảm. Thực tập ở nước ngoài còn phụ thuộc điều kiện xin visa của sinh viên.
Lộ trình học tiếp theo	Sinh viên có thể lựa chọn tiếp tục học tập cùng Pegasus để hoàn thành các nội dung còn lại của chương trình SIT60316 Cao đẳng Quản trị khách sạn. Sau đó, sinh viên có cơ hội liên thông học tập để có bằng cấp cao hơn như Cử nhân Quản trị Khách sạn [hoặc bằng cấp tương đương như Cử nhân Quản trị Kinh doanh]. Chương trình liên thông này có thể được thực hiện với đối tác đại học, cao đẳng của Pegasus hoặc các cơ sở giáo dục đại học quốc tế khác. Thời gian lộ trình học tập tiếp theo này có thể từ 12 tháng đến 2 năm, tùy thuộc vào trường đại học và / hoặc quốc gia. Trừ trường hợp Pegasus có các thỏa thuận riêng công nhận hoặc chuyển tiếp tín chỉ cụ thể với đối tác, đơn xin học có thể được xem xét dựa trên thành tích học tập của sinh viên và yêu cầu của ngành học.
Cơ hội việc làm	Sinh viên tốt nghiệp có thể làm việc ở các lĩnh vực: Pha chế cà phê, đồ uống Phục vụ nhà hàng Phục vụ buồng Lễ tân

3. CÁC MÔN HỌC (*)

(*) Đây là các môn học ở thời điểm hiện tại. Trường Cao đẳng Quốc tế Pegasus có thể thay đổi những môn học này khi cần thiết.

BSBWOR203	Làm việc hiệu quả với các nhân viên khác
SITXHRM001	Đào tạo nhân viên kỹ năng làm việc
SITXWHS001	Thực hành an toàn nơi làm việc
SITHIND002	Sử dụng nguồn thông tin trong du lịch nhà hàng – khách sạn
SITXCOM002	Thể hiện sự tinh tế trong văn hóa xã hội
BSBSUS201	Thực hành môi trường làm việc bền vững
SITXFSA001	Thực hành an toàn vệ sinh thực phẩm
SITHFAB016	Cung cấp lời khuyên thực phẩm
SITXCCS006	Cung cấp dịch vụ khách hàng
SITHIND004	Làm việc hiệu quả trong dịch vụ du lịch khách sạn
SITHFAB010	Chuẩn bị và phục vụ cocktail
SITHFAB014	Cung cấp dịch vụ bàn cho đồ ăn thức uống
SITHFAB001	Lau chùi và dọn dẹp khu vực quầy bar
SITHFAB002	Cung cấp dịch vụ đồ uống có cồn
SITHFAB003	Vận hành quầy bar
SITHFAB004	Chuẩn bị và phục vụ đồ uống không cồn
SITHFAB005	Chuẩn bị và phục vụ cà phê expresso
SITHACS002	Cung cấp dịch vụ buồng phòng cho khách
SITHACS003	Chuẩn bị phòng cho khách
SITHACS008	Cung cấp dịch vụ chỗ ở
SITTTSL007	Xử lý quy trình đặt phòng
SITTTSL010	Sử dụng hệ thống đặt phòng qua máy tính và hệ thống vận hành
SITHFAB011	Chuẩn bị rượu mạnh, rượu mùi và bia
SITHACS007	Tiến hành kiểm toán ca đêm