Chế biến món ăn và làm bánh Quốc tế

Chế biến món ăn và làm bánh Quốc tế

 

Khóa học nhằm mục tiêu cũng cấp cho sinh viên các kỹ năng và kiến thức cần thiết để chở thành một đầu bếp/ bếp trưởng tại các cơ sở phục vụ thực phẩm theo tiêu chuẩn quốc tế.
 

Học viên sẽ có thể

 

  • Hiểu được các kỹ thuật nấu ăn và phong cách ẩm thực khác nhau, các cách phục vụ thực phẩm tại các nhà hàng và khách sạn khác nhau.
  • Có thể lên thực đơn phù hợp với các loại hình vận hành thực phẩm và đồ uống riêng biệt

 

Khóa học của chúng tôi tập trung vào các kỹ năng làm việc, cung cấp cho học viên các kỹ năng thực hành cơ bản cần thiết trong ngành công nghiệp du lịch và khách sạn cũng như các kỹ năng giám sát và quản lý để có thể làm việc ở các vị trí cấp cao tại các khách sạn theo tiêu chuẩn quốc tế.  
 

Nội dung khóa học

  • Sử dụng các phương pháp nấu ăn cơ bản (luộc, chần, hấp, hầm, om, rán, nướng bánh, nướng thịt, các kiểu rán)
  • Chế biến Sandwiches
  • Chế biến các món khai vị & sa lát
  • Chế biến các loại nước dùng, súp và sốt
  • Chế biến rau, củ, trứng và các món tinh bột
  • Chuẩn bị và chế biến hải sản
  • Lựa chọn, chuẩn bị và chế biến các món thịt
  • Chuẩn bị và chế biến các món từ thịt gia cầm và thịt thú rừng
  • Làm bánh
  • Chế biến các món tráng miệng nóng và lạnh
  • Chuẩn bị, chế biến và phục vụ món ăn tại nhà hàng
  • Trình bày thực phẩm
  • Tổ chức và chế biến thực phẩm
  • Tuân thủ các quy định về an ninh, an toàn và sức khỏe
  • Tuân thủ các quy định về vệ sinh nơi làm việc
  • Tiếng Anh chuyên ngành Ẩm thực
  • Thực tập chuyên ngành tại nhà hàng thực hành của nhà trường và các khách sạn 4, 5*

 

Yêu cầu đầu vào

  • Tốt nghiệp lớp 12
  • Học viên sẽ được kiểm tra tiếng Anh đầu vào miễn phí..

 

Ngôn ngữ giảng dạy
Tiếng Việt
 

Kỳ nhập học
4 kỳ nhập học: Tháng 1, tháng 4, tháng 7 & tháng 10


Thời lượng

6 tháng học bao gồm 4 tháng tại Pegasus và 2 tháng thực tập tại các khách sạn 4, 5 sao


Chứng chỉ
Chứng chỉ hoàn thành khóa học do PIC cấp


Cơ hội nghề nghiệp


Sau khi tốt nghiệp, học viên có thể làm việc tại khách sạn, nhà hàng, quán cà phê, quán bar, các cơ sở phục vụ thực phẩm và đồ uống v.v...:

  • Bếp trưởng
  • Tổng bếp trưởng
  • Quản lý vận hành
  • Chủ hoặc quản lý quán cà phê

 

Đăng ký nhập học